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El desarrollo de la industria de la hospitalidad ha hecho crecer la diversidad gastronómica y a su vez ha generado un auge de establecimientos de amplia gama da ofertas culinarias y de bebidas para satisfacer las exigentes demandas de sus clientes.
Aparte del servicio y presentación de un establecimiento o sección de alimentos y bebidas, la diferencia la establece la calidad del manejo y cuidado en los productos perecederos y de consumo, así como su organización junto con la administración y gestión del negocio.
Con el Diplomado de Gerencia Alimentos y Bebidas, al participante logra obtener las habilidades necesarias para una gestión profesional y estratégica en forma operativa de un negocio que involucre el manejo, presentación y control de los alimentos y bebidas.
-Elaborar planes de mejoramiento de los trabajadores en la industria hotelera y conducir auditorias de gestión de todos los procesos involucrados en la Gerencia.
-Conocer las características de los diferentes tipos de hoteles. Contar con herramientas eficientes en la implantación de sistemas de calidad.
-Determinar la importancia seguridad en la manipulación de alimentos en los hoteles. Establecer niveles de fallas en el sistema para su mejora operacional.
-Incentivar cambio de estrategias y metodologías para mejorar la calificación en el sector
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